ทอดมันหมู
ทอดมันหมู
ส่วนประกอบ
- เนื้อหมูปนมันบด 400 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดฝานบาง ๆ 1/2 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
- ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1. ผสมหมูกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน เติมไข่ไก่ น้ำปลาและกะทิ ใช้พายคนให้เข้ากันนวดประมาณ 5-10 นาที
- 2. เติมข้าวโพด ใบมะกรูดและผักชี นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 2 ซม. และกดให้แบน
- 3. ใส่น้ำมันในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน นำทอดมันหมูลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4. จัดทอดมันหมูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
